”小二！来一盘炝拌小白菜“。”好嘞，您肯定是中午吃的过于油腻了吧，想清清肠？呵呵！“逗乐归逗乐，而事实的确如此！小白菜有解热除烦，通利肠胃的功效，它可以促进人体的新陈代谢，而且还具有清肝的作用呢！一般人群均可食用，尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。
1、小白菜焯水时滴几滴食用油，焯出来的菜颜色油亮碧绿。
2、新手炝油时勺子不好把握时建议用炒锅，用勺子手抖动时会洒出油，有一定的危险。