麻酱拌小白菜
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月球上usage

小白菜是很不起眼的绿叶蔬菜,殊不知小白菜的营养价值是很高的,小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。小白菜中钙的含量也较高,几乎等于白菜含量的2-3倍。是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。常吃小白菜可以保持血管弹性,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。为了让家人多吃一些时令的新鲜蔬菜,用麻酱凉拌的方式来拌小白菜真是不错的选择。这个小拌菜,超级简单,营养却超级的丰富。芝麻酱也是富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮。芝麻酱含有丰富的铁,每百克含铁高达48毫克,比猪肝高l倍,比鸡蛋黄高6倍。经常食用芝麻酱不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能预防缺铁性贫血。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

时间:10分钟内
食材
小白菜 700g
香油 适量
适量
芝麻酱 适量
胡萝卜 适量
韭菜 适量
蒸鱼豉油 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将小白菜、胡萝卜、韭菜洗净。实际上韭菜至需要2-3根。
  • 步骤 2/8
    小白菜用水焯熟。
  • 步骤 3/8
    胡萝卜用模具切成小花。
  • 步骤 4/8
    适量的芝麻酱,加入蒸鱼豉油、香油用少许的凉开水调开。
  • 步骤 5/8
    蒜瓣切成碎末和醋混合。
  • 步骤 6/8
    最后将调好的芝麻酱和蒜醋混合一起,拌白菜的酱料就调好了。
  • 步骤 7/8
    小白菜用水焯完后,不要用生水过凉,让其自然冷却。然后将小白菜一根一根的码齐,白根朝下。
  • 步骤 8/8
    用韭菜做枝子,放入切好的小花。麻酱倒在白菜的根部。一盘凉菜就做好了。很受欢迎哦。
小贴士

如果喜欢吃辣味,可以在放一些辣椒酱。特别的简单美味。特别是小朋友们很喜欢,不觉中会吃很多的蔬菜呢。

发布于 2020-03-10
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