很久没有吃到用茴香馅包的饺子和包子了，最近看了舌尖美食的热播，其中就有一道茴香烧饼的美食，又勾起了我想吃茴香馅美食的欲望。记得我和老公刚结婚的那年，我的婆婆经常给我们包茴香馅的包子和饺子吃，也是茴香猪肉馅的，婆婆包的发面包子，不仅皮簿、馅也大，吃起来香香滴，味道也不错。从那以后，每当在包茴香馅的包子或饺子的时候，总会多吃一两个，很喜欢茴香独有的奇特味道。N年过去了，茴香的浓郁的清香味道至今还回味无穷，念念不忘.......茴香分为两种：一种是大茴香，大茴香又称大料，八角茴香，其味甘甜，有强烈特殊的香气，它的果实比硬币稍小一点，可以做为香料或调料。小茴香会有一股特殊的茴香气，其外观如谷子般大小，扁扁的，是以果实为香料。茎叶为食用器官的一种蔬菜。可炒、凉拌、包包子、包饺子自有一股清香的味道。茴香有理气和胃，祛寒止痛、对寒湿气滞引起的子宫虚虚寒、大便糖稀有很好的疗效。还能能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用，茴香味辛性温，在医学上有温肝肾，暖胃散寒等功效。