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茴香烧饼
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你能跟上我吗

茴香烧饼是《舌尖2》第四集“家常”指定征集菜名。我喜欢吃茴香饺子、茴香包子，茴香烧饼\(^o^)/~还没有吃过呢。那就自己动手做茴香烧饼吧。我做的茴香烧饼是素馅的，也很好吃哦。

食材
茴香 300g
鸡蛋 2个
面团 300g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
小馓子 适量
虾皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材。
  • 步骤 2/15
    小馓子装入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
  • 步骤 3/15
    炒鸡蛋。
  • 步骤 4/15
    茴香摘洗干净，控干水分，切碎。
  • 步骤 5/15
    放入敲碎的小馓子。
  • 步骤 6/15
    放入剁碎的鸡蛋。
  • 步骤 7/15
    放入剁碎的虾皮。
  • 步骤 8/15
    倒入炒鸡蛋的油，放入盐、鸡精，拌匀。
  • 步骤 9/15
    把面团分成一个一个小剂子。
  • 步骤 10/15
    取一个小剂子，擀成圆形饼皮。
  • 步骤 11/15
    包入多多的茴香馅。
  • 步骤 12/15
    包成包子形状。
  • 步骤 13/15
    收口朝下轻轻按扁，擀成椭圆形。
  • 步骤 14/15
    不粘锅刷油，放入做好的饼胚。
  • 步骤 15/15
    煎到两面金黄，即可出锅。
小贴士

1，炒鸡蛋的油多放些，剩下的油和馅——香。

2，薄皮大馅好吃。

发布于 2024-02-27
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