糖醋带鱼是以带鱼为原料烹制而成，是本帮一道传统美食，鱼肉口感酥软，味道酸甜，带鱼富含钙、磷等矿物元素，营养丰富，味道鲜美。
调糖醋汁时候，先尝试味道再按照自己的口味调整
烧鱼用大火打开收汁能去除鱼腥味。
糖醋勾芡之后汁水全部凝固在带鱼上的，为了家人的健康，一定要重新洗锅倒入干净的油。