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凉拌肉
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YYcon_

一个人买菜时麻烦的，买多了吃不下，买少人家不卖。这不昨天肉买了10块钱，除了做猪排外还剩下好多，放着会坏，怎么办呢，突然想起老爸常做的一道菜，简单，方便，味道还很特别，关键是这种做法不常见哦。老爸是最爱吃肉的，这个凉拌肉也是他最拿手的。当然我还没得到老爸真传。做的没老爸好吃。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
生姜 3片
盐 适量
胡萝卜 适量
糖 适量
醋 2勺
酱油 适量
圣女果 2个
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉洗净备用，整块不需要切
  • 步骤 2/5
    电饭锅里放水，加少许盐，一点点就可以了。放生姜，胡萝卜等水开了放肉。
  • 步骤 3/5
    肉要煮到烂为止，用筷子能轻易戳动，但是不能太烂哦，要不然就像豆腐渣了。
  • 步骤 4/5
    捞出晾凉，切成片状
  • 步骤 5/5
    加少许盐，不能多，因为刚刚煮的时候已经加盐了，加醋、酱油、糖（我家这边一般荤菜都加糖的）味精。把随锅一起煮的胡萝卜和姜片放入。圣女果装饰下。
小贴士

肉煮烂，但不能太烂

放点姜片，可以去肉腥

发布于 2019-08-28
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