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凉拌肉皮
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醉江南倦客傲凝

每次买肉都会有肉皮，吃时剃掉扔了怪可惜的。冰箱里存了一些，想着熬皮冻吧！就我这懒样还是算了吧！简单快捷之凉拌！哈哈哈凉拌好！我还没有上传过菜谱哦！虽然是大伙儿都会的，简单的不能再简单的菜。那就让我练练手传个菜谱吧！以感谢那些教会我做了好多美食的老师们！做的不好请见谅啊！

时间:10-30分钟
食材
泡发肉皮 500g
蒜沫 适量
青椒 一个
盐，麻油 各适量
香菜 少许
海鲜酱油 两勺
胡萝卜丝 少许
糖 一茶勺
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把肉皮用水煮到5分钟，捞出来沥干水。去除肉皮内层残留的肥肉部分一定要刮干净。再是肉皮表面的猪毛一定要拿镊子剔除干净。根据自己喜欢的软硬度选择再次煮肉皮的时间长短。捞出沥干水切成细丝。
  • 步骤 2/4
    用料酒腌制15分钟后就可以拌了。
  • 步骤 3/4
    把准备好所有配料一一加入拌匀。
  • 步骤 4/4
    一道清爽凉拌肉皮做好了。可以开饭了！
小贴士

煮好肉皮后最好是用小苏打洗上两边，这样可以去去油，拌出来更清爽！

发布于 2018-12-22
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