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凉拌粉皮
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山薇腾

凉拌粉皮

时间:30分钟-1小时
食材
粉皮 100g
黄瓜 100g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
香油 小勺
蒜头 3个
姜 小块
油泼辣子 1勺
生抽 2勺
十三香 少许
香菜 2颗
陈醋 3勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所需要的材料
  • 步骤 2/8
    把黄瓜和胡萝卜分别擦丝备用
  • 步骤 3/8
    粉皮煮5分钟至发胀，然后用清水过凉沥水备用
  • 步骤 4/8
    胡萝卜也焯水去下土腥味
  • 步骤 5/8
    把胡萝卜和黄瓜摆在盘底，粉丝放中间
  • 步骤 6/8
    香菜切小段，取小碗放油泼辣子、蒜姜末、十三香、盐
  • 步骤 7/8
    浇上烧开的油激出蒜姜的香味，再加生抽、醋、香油和香菜末调味
  • 步骤 8/8
    把调好的酱汁浇在粉皮上面，吃的时候拌均匀即可
小贴士

粉皮注意不要煮太久，以免口感发软吃起来不劲道。泡好一定要过凉水，这样才会更弹滑；

不吃辣的调汁的时候不用油泼辣子即可。

发布于 2020-01-07
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