夏天老爸喜欢吃家乡的这种粉皮做下酒菜，口感很好，热炒凉拌都是美味。每回都会做一大盆，吃的时候把切成细丝的黄瓜铺在粉皮上，浇上三合油，加一勺芥末拌匀。入口清凉、素净、开胃；芥末味儿窜，七窍通开，眼泪涌出———那叫一个痛快！
切忌不可太咸、太酸，适可而止，喜甜者还可稍入白糖