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凉拌粉皮
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山薇腾

对于粉皮我是比较陌生的，小地方很难看到，就算看到了也很少买来吃，我这人比较一根筋，对于不熟悉的食材基本不会买回来尝试。这次有幸得到粉皮一包，按照最简单的方法凉拌，粉皮真心好吃，特别筋道

时间:10分钟内
食材
粉皮 100g
油 适量
盐 一小勺
辣椒酱 1汤匙
陈醋 3汤匙
蒜头 3瓣
香菜 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    粉皮凉水里泡10分钟泡软
  • 步骤 2/10
    蒜头切碎，香菜切碎
  • 步骤 3/10
    辣椒酱、盐、一半蒜头末放小碗里
  • 步骤 4/10
    炒锅放油，加入剩下的一半蒜头末小火爆香，爆到蒜头变黄捞出不要，再大火把蒜头油加至冒烟
  • 步骤 5/10
    倒入辣椒酱的碗里，再加入酱油、醋、香菜拌匀
  • 步骤 6/10
    泡好的粉皮放水沸水里煮5分钟左右捞出
  • 步骤 7/10
    冲凉水后沥干水份
  • 步骤 8/10
    把处理好的粉皮放盘子里
  • 步骤 9/10
    把事先准备好的调汁浇在粉皮上
  • 步骤 10/10
    加入一些虾仁菜脯，拌均匀开吃啦
小贴士

1.粉皮要事先泡一下，比较容易煮熟

2.煮熟的粉皮过一下凉水更筋道，而且不会粘连

发布于 2024-10-29
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