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凉拌粉皮
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弹指情弦扣

很适合夏天的一道凉拌菜

食材
粉皮 3张
香菜 适量
皮蛋 1只
紫菜 适量
榨菜 适量
盐、白胡椒粉、芝麻油、辣油 按自己的口味 各适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    烧开一锅水，放入冲洗过的粉皮煮一会，至粉皮颜色变成透明，捞出沥干，放凉后切成小块
  • 步骤 2/6
    香菜洗净，切成小小段
  • 步骤 3/6
    榨菜冲洗一下，切成末
  • 步骤 4/6
    紫菜撕成小朵
  • 步骤 5/6
    所有的材料准备好后，放在一起，稍拌一下
  • 步骤 6/6
    然后放入调料拌匀即可
小贴士

粉皮买的就是一般煮鱼头汤的粉皮，比较嫩，事先没有切块

因为在冲洗、汆烫的时候都会自然碎的；

所以等汆烫，凉透后再稍稍切一下就好了：）

发布于 2019-01-03
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