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豆豉蒸小黄鱼
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斗勤烦每挠

小黄鱼是启东人最常吃的海鲜，也是我们家上镜率最高的海鲜。小黄鱼肉质鲜嫩细腻，细骨头少，红烧，香煎，清蒸，做汤都不错

时间:10分钟内
食材
小黄鱼 450g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
豆豉 适量
蒸鱼豉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小黄鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干，在鱼上抹些盐
  • 步骤 2/8
    放入大盘，撒些姜丝，淋些料酒
  • 步骤 3/8
    撒上豆豉
  • 步骤 4/8
    锅里水开，放入鱼盘
  • 步骤 5/8
    隔水蒸5分钟左右
  • 步骤 6/8
    倒去蒸盘里的汤汁，撒上葱花
  • 步骤 7/8
    浇上热油
  • 步骤 8/8
    淋上蒸鱼豉油即可
小贴士

1.要等水开后再蒸鱼.

2.蒸鱼时间视鱼的大小而定.

3.黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食.

发布于 2020-08-06
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