豆豉蒸小黄鱼
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斗勤烦每挠

小黄鱼是启东人最常吃的海鲜,也是我们家上镜率最高的海鲜。小黄鱼肉质鲜嫩细腻,细骨头少,红烧,香煎,清蒸,做汤都不错

时间:10分钟内
食材
小黄鱼 450g
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
豆豉 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小黄鱼去鳞去鳃去肚,洗净沥干,在鱼上抹些盐
  • 步骤 2/8
    放入大盘,撒些姜丝,淋些料酒
  • 步骤 3/8
    撒上豆豉
  • 步骤 4/8
    锅里水开,放入鱼盘
  • 步骤 5/8
    隔水蒸5分钟左右
  • 步骤 6/8
    倒去蒸盘里的汤汁,撒上葱花
  • 步骤 7/8
    浇上热油
  • 步骤 8/8
    淋上蒸鱼豉油即可
小贴士

1.要等水开后再蒸鱼.

2.蒸鱼时间视鱼的大小而定.

3.黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食.

发布于 2020-08-06
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