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红烧摆甲鱼
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dazzle激动

摆甲鱼，青岛人又叫它老头辫子、辫子鱼，是一种典型的市民化的海鱼，价格虽然很低，但味道是没得说的。肉质很结实，味道也很鲜美，很好吃的家常鱼

时间:10-30分钟
食材
摆甲鱼 600g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
豆瓣酱 适量
葱姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    摆甲鱼去鳞洗净
  • 步骤 2/7
    把鱼切块，鱼头不要
  • 步骤 3/7
    葱姜爆锅，把鱼放进去煎
  • 步骤 4/7
    加适量的盐
  • 步骤 5/7
    加适量的生抽
  • 步骤 6/7
    加适量的豆瓣酱
  • 步骤 7/7
    加适量的开水，大火收汁
小贴士

煮鱼的时候用开水，有去腥的作用呢

发布于 2019-10-28
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