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肉末海参捞饭
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花非洲的小白脸

在家也能做出饭店里的高档菜，用泡发好的海参简单几步，就能轻松做出高档菜

时间:10-30分钟
食材
泡发好海参 5个
五花肉肉馅 200g
米饭 1碗
油 适量
酱油 适量
葱末 适量
蒜末 适量
料酒 适量
生抽 适量
耗油 1小勺
西兰花 适量
胡萝卜 适量
葱段 适量
姜片 4片
水淀粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅里入清水、葱段、姜片、料酒，水烧至温热，放入泡发好的海参，至水烧开后，捞出海参，沥水备用，焯水去掉海参的腥味；
  • 步骤 2/6
    西兰花掰小朵、洗净，胡萝卜洗净、切圆片，焯水后备用；蒜切末、葱切末、姜切片
  • 步骤 3/6
    炒锅入油，放入葱末、蒜末，炒出香味
  • 步骤 4/6
    放入肉馅翻炒
  • 步骤 5/6
    倒入少许料酒，炒至肉馅变色，加入生抽、耗油，翻炒几下，放入酱油，再加入清水
  • 步骤 6/6
    水开后放入海参，小火炖煮5分钟左右，捞出海参，放在米饭盘子的一边，汤汁用水淀粉勾芡，将汤汁浇在海参上即可；
小贴士

泡发好的海参需要用葱姜水焯一下，去掉腥气

发布于 2019-08-28
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