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海参捞饭
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魂梦归他处锐

高大上的海参捞饭,自己在家也能做,5分钟上桌,滑嫩鲜美真好吃

时间:10-30分钟
食材
海参 1根
熟米饭 1碗
油 适量
大葱 适量
姜 适量
鲍鱼汁 适量
一品鲜 适量
玉米淀粉 适量
高汤 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西兰花用盐水浸泡半个小时到一个小时，可以泡出农药残留和虫卵。
  • 步骤 2/10
    泡发好的海参。如果是即食海参用温水泡一会。
  • 步骤 3/10
    锅中水开下西兰花焯烫。
  • 步骤 4/10
    葱姜切段，胡萝卜切片。
  • 步骤 5/10
    锅内烧油，油热下葱姜爆香。葱姜撇去不要。
  • 步骤 6/10
    下高汤，鲍鱼汁，一品鲜。
  • 步骤 7/10
    下入海参，小火煨五分钟。
  • 步骤 8/10
    熟米饭用碗装，压实，倒扣在盘子里。
  • 步骤 9/10
    把西兰花和海参捞出摆在盘子里，下入胡萝卜片和水淀粉烧开。
  • 步骤 10/10
    把汤汁浇在盘子里即成。
小贴士

没有一品鲜可以用普通生抽代替，觉得鲍鱼汁配上米饭口味稍微淡了些。

发布于 2020-08-17
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