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海参扣饭
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奎奎奎北

海参扣饭高大上？只有在高级餐厅才能吃？NO ！NO ！NO！管他是否高大上，在家也能来烹制，下面就和大家分享3步做好——海参扣饭！

时间:30分钟-1小时
食材
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
海参 1根
米饭 一碗
淀粉 适量
白砂糖 适量
鸡精 适量
老抽 适量
鲍汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    调汁儿～分别将鲍汁、老抽、白砂糖、鸡精、淀粉、一点点水放入一个碗中，并搅拌均匀
  • 步骤 2/3
    准备辅料～将胡萝卜和黄瓜洗净、去皮，然后切成十字花，摆盘备用；将海参焯水，水开后焯1分钟即可，去除海参的腥味儿；最后在盘子上扣一碗米饭
  • 步骤 3/3
    将已经调好的酱汁儿倒入锅中加热（因为酱汁中有白砂糖，加热的时候容易糊锅，所以加热时要小火且不断搅拌），待酱汁开锅后将海参放入锅中，翻炒1分钟后即可（千万不要炒太久，只要海参挂浆即可出锅），最后将海参放入盘中，浇上汤汁，多余的汤汁可以淋在米饭上～
小贴士

*我的海参真的是小小支，所以每次都做一人份。泥萌的海参很大或者几个人吃，就材料翻倍就好。

*如果泥萌的海参不是即食的，要提前泡发好哦！

发布于 2018-12-16
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