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肉末海参
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頋大囡

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
刺参 2只
猪肉 80g
葱 15g
姜 5g
酱油 10ml
美极鲜 10ml
五香粉 2g
蚝油 5ml
花生油 25ml
水淀粉 适量
高汤 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    干刺参洗净泡发备用。
  • 步骤 2/13
    猪肉切成末。
  • 步骤 3/13
    热锅下油，放入少许葱姜末炝锅。
  • 步骤 4/13
    放入猪肉末。
  • 步骤 5/13
    翻炒出香味。
  • 步骤 6/13
    加入酱油和美极鲜炒香。
  • 步骤 7/13
    加入高汤，葱姜末，盐，五香粉炒匀烧开。
  • 步骤 8/13
    放入刺参。
  • 步骤 9/13
    盖盖转小火炖20分钟。
  • 步骤 10/13
    将海参放入盘中。
  • 步骤 11/13
    再剩余的汤汁中加上水淀粉勾芡。
  • 步骤 12/13
    再加蚝油炒匀。
  • 步骤 13/13
    将汤汁浇到海参上即可。
小贴士

烧制海参最好不要加醋，醋会破坏海参的营养成分。

炖制时一定要用小火。

蚝油要最后再加。

发布于 2020-01-20
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