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胶东人家之肉末海参
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像风在颂

冬天了 开始补一补啦

我的肉末海参很简单，肉腌好，炒锅滑熟后加入海参焖一下，简单又好吃

时间:30分钟-1小时
食材
猪里脊 200g
发好的海参 2个
盐 一小撮
料酒 一茶勺
五香粉 一小撮
白胡椒粉 一小撮
李锦记红烧汁 一茶勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪里脊切成1cm左右的小块
  • 步骤 2/9
    加入盐、料酒、白胡椒粉、五香粉、少许鸡蛋清、生粉用手抓匀，腌制一会儿入味，至少腌10分钟以上
  • 步骤 3/9
    腌肉的时候把海参也切成1cm见方的小方块
  • 步骤 4/9
    准备一碗淀粉水、葱姜切片备用
  • 步骤 5/9
    热锅凉油，放入葱姜片将锅爆香，放入腌好的肉粒，用中小火将肉滑熟
  • 步骤 6/9
    肉炒的差不多了放入半勺蚝油、一勺红烧汁，炒匀
  • 步骤 7/9
    加入一点水，稍微磨过肉粒即可
  • 步骤 8/9
    大火煮开后把海参倒入，盖上锅盖焖一小会，大约2分钟就可以
  • 步骤 9/9
    开锅加入淀粉水，汤汁收的厚一点即可出锅
小贴士

1.肉提前腌好，除了可以炒炒吃之外，如果裹上一层面包糠，炸了吃也很美味哈

2.海参焖的时间不要太久了哦，嚼起来有点脆骨的感觉更好哦：）

发布于 2018-08-24
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