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韭菜鲜蚝馅饺子
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灭绝师太liner

之前妈妈在我这里带回去的蚝豉说拿来包了饺子很好吃的，说特别跟韭菜一起是非常鲜美的，所以我也很想试试，想着我们这边鲜蚝比较多，就拿鲜蚝吧，虽然味道比蚝豉好很多，但是鲜蚝容易出水，不太好包呢。

时间:1-2小时
食材
韭菜 300g
鲜蚝 200g
中筋面粉 500g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
粉条 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    韭菜洗净后切碎。
  • 步骤 2/12
    鸡蛋两个打散后放入锅中炒散。
  • 步骤 3/12
    适量粉条煮熟切碎。
  • 步骤 4/12
    面粉加水活成软硬合适的面团放置半个小时。
  • 步骤 5/12
    鲜蚝清洗干净。
  • 步骤 6/12
    用刀把鲜蚝切碎一点。
  • 步骤 7/12
    把韭菜，粉条，鲜蚝，鸡蛋放一起。
  • 步骤 8/12
    加入盐，生抽，蚝油，鸡精搅拌入味。
  • 步骤 9/12
    把面团拿出来揉成圆形长条，再切成一个个的小剂子。
  • 步骤 10/12
    把每个剂子擀成饺子皮。
  • 步骤 11/12
    放入馅包成饺子。
  • 步骤 12/12
    锅中热水烧开，把饺子放入煮熟。
小贴士

鲜蚝容易出水，所以调拌好的馅尽量快点包。

发布于 2019-10-14
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