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步骤 1/16
面粉加水和一个鸡蛋，少许盐揉成光滑的面团，盖上保鲜膜待用
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步骤 2/16
准备好猪肉和韭菜（猪肉要七分瘦，三分肥）
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步骤 3/16
韭菜洗净切成末
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步骤 4/16
猪肉洗净剁成末
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步骤 5/16
猪肉末加淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、姜粉，一点点水搅拌均匀
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步骤 6/16
拌好的肉末加入韭菜末中
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步骤 7/16
搅拌均匀，加适量的熟油，再次搅拌均匀待用
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步骤 8/16
拿出之前揉和的面团，搓成长条
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步骤 9/16
切成10克左右的均匀的小剂子
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步骤 10/16
用手按扁
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步骤 11/16
擀成中间稍厚，边上薄的6-7cm的小圆片
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步骤 12/16
包入馅料
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步骤 13/16
捏成饺子????
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步骤 14/16
依次全部包完，起锅烧水，水开后，下入饺子煮熟（煮饺子期间少量分次加三次凉水，每次都是锅中的水再次煮开加，以免饺子煮破）
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步骤 15/16
捞出装盘
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步骤 16/16
可以吃了。