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黄焖鸡
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上次在沙县小吃吃的黄焖鸡，那味道真是不敢恭维，那老板还说自己卖的很便宜，16圆一份，我说，地段不好，没好意思说味道也不好，回家后搜索了做法，我也试着做了一份，比那个人做的好吃多啦，不谦虚，表打我。呲牙

时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 半只
土豆 200g
干香菇 16朵
油 适量
白砂糖 适量
料酒 适量
生姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
大蒜 适量
老抽 适量
生抽 适量
白醋 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    洗干净
  • 步骤 2/10
    盐，料酒，生姜腌制1个小时
  • 步骤 3/10
    香菇温水泡发
  • 步骤 4/10
    土豆切片，水里放2滴白醋浸泡
  • 步骤 5/10
    生姜，辣椒，八角，桂皮，蒜瓣炒香
  • 步骤 6/10
    煸炒鸡肉发黄，出油
  • 步骤 7/10
    加白糖和老抽炒至上色
  • 步骤 8/10
    加冷水大火煮开，撇浮沫，小火25分钟
  • 步骤 9/10
    加入香菇和生抽，煮5分钟
  • 步骤 10/10
    加入土豆在煮5分钟。尝尝咸淡，焖10分钟，土豆会很绵软。
小贴士

香菇不能早放不然会很咸

发布于 2020-03-18
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