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锅塌豆腐
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何必掩饰雨薇

锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一，属于鲁菜。豆腐沾上淀粉，再裹上蛋液煎，虽然做时有些手慢脚乱，但味道确实好的。

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 500g
鸡蛋 120g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
淀粉 适量
葱 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材豆腐切厚块
  • 步骤 2/6
    准备淀粉，蛋液中加盐，豆腐先蘸淀粉，再蘸蛋液
  • 步骤 3/6
    不粘锅加油，下豆腐煎至金黄色
  • 步骤 4/6
    剩余蛋液，也不要浪费，倒入锅中，炒熟
  • 步骤 5/6
    加入酱油，少量水，晃动锅，煮一会儿即可
  • 步骤 6/6
    出锅了！撒上葱花，香菜。
小贴士

用不粘锅煎至，不粘锅。

发布于 2020-03-18
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