肉丝炒草菇
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颤抖clockwise

草菇的营养价值颇高,它含有丰富的维生素C,能提高机体免疫力,增强抗病能力。还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。在草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。除此之外,草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。同时,它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。今天做的这道菜好简单,肉丝炒草菇,味道鲜美。

时间:10分钟内
食材
草菇 300g
梅花肉 100g
适量
蒜蓉 适量
小葱 适量
蒸鱼豉油 适量
胡椒粉 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将肉切成丝,加入胡椒粉、鸡粉、豉油,拌匀,腌20分钟左右。
  • 步骤 2/11
    草菇浸泡,清洗干净。
  • 步骤 3/11
    切成4瓣。
  • 步骤 4/11
    准备好蒜蓉、葱花。
  • 步骤 5/11
    热锅,下油,加入蒜蓉、葱头,炒香。
  • 步骤 6/11
    加入肉丝,煸炒。
  • 步骤 7/11
    加入草菇,煸炒一会。
  • 步骤 8/11
    加入适量盐,翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入适量蒸鱼豉油,翻炒。
  • 步骤 10/11
    加入葱花,翻炒一会。
  • 步骤 11/11
    美味的肉丝炒草菇就做好啦!
小贴士

1、肉丝提前腌20分钟,炒出来的肉比较嫩滑,入味。

2、在炒的过程中,如觉得锅有点干,可加入少量水,喜欢吃汁多的菜可以多加点水或高汤调味。

发布于 2019-10-14
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