香菇烤鸡
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玉树临风insert

自从有了烤箱,很多东西都喜欢自己动手了,更健康更卫生,而且味道也不比外面卖的差,今天来个烤鸡,虽然时间有点长,不过,为了美食,值了!

时间:1-2小时
食材
嫩鸡 1只
香菇 4朵
葱头 3个
蒜头 2个
姜丝 少许
酱油 适量
耗油 适量
白酒 少许
食盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1.嫩鸡提前一天清洗干净,剁掉脖子以上部分,鸡脚也去掉备用。
  • 步骤 2/7
    2.把所有配料全部倒入盘里,搅拌均匀,然后涂抹遍整鸡。用牙签在肉多的地方扎一些小孔,以便更好的入味。腌制汁多点也没关系,我没有量,都是直接倒入的。
  • 步骤 3/7
    3.酱料全部涂抹均匀后,把香菇、葱头、蒜头和剩下的酱料一起塞入鸡肚子里面,装入保鲜袋,放入冰箱保鲜。中途有时间的时候可以给鸡翻下边,这样腌制更均匀。
  • 步骤 4/7
    4.第二天拿出腌制好的烤鸡,在翅膀和腿尖的地方包上锡纸,放入烤叉,屁股开口部分用牙签扎起来。流出来的腌制汁不要倒掉,后面还要用到。
  • 步骤 5/7
    5.把鸡放入烤箱,接渣盘最好放在下管的上面,以免清洗困难,烤箱180度预热烤90分钟。
  • 步骤 6/7
    6.烤鸡烤到最后30分钟左右,把剩下的腌制汁用刷子均匀的涂在烤鸡上,每隔10分钟刷一次,我共刷了三次。要知道烤鸡熟了没有,到快好的时候可以用筷子扎一下,感觉很软了就可以了。
  • 步骤 7/7
    7.香喷喷的烤鸡出炉了,是不是很诱人啊?非常棒的味道,腌制也很入味,还有着淡淡的香菇味,我也省略了一些步骤,但是味道一点也不会差哦,喜欢的可以试试!
小贴士

烤鸡腌制的时候放冰箱保鲜,不会变干,不会变质哦,新鲜从冰箱开始!

发布于 2020-03-18
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