干笋炖猪脚
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自仕鸭毓忧

猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。而干笋具有滋阴益血、消渴利尿、清肺化痰、消食通便、清心除烦、排毒抗癌等功效。

时间:30分钟-1小时
食材
猪脚 500g
干笋 250g
适量
适量
红糖 适量
料酒 适量
花椒 适量
挂皮 适量
香叶 适量
干辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洗干净
  • 步骤 2/7
    加料酒,盐,生姜腌15分钟
  • 步骤 3/7
    干笋洗净
  • 步骤 4/7
    加红糖、桂皮等
  • 步骤 5/7
    加干笋、水盖过猪脚即可
  • 步骤 6/7
    盖锅煮30分钟就好
  • 步骤 7/7
    出锅了
小贴士

干笋要提前3~4天用凉水泡好备用

发布于 2019-08-14
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