今年新的竹笋可以吃了,去年的干竹笋还有一些,老妈特意宰了一只还下着蛋的小母鸡,要我们炖干笋补补身子,我家的干笋是妈妈采来晾干制成的,色泽金黄,呈半透明状,片宽节短,肉厚脆嫩,香气郁郁,炖着吃起来是肉滋滋的,比起新鲜的竹笋的脆,那是别有滋味。
如果想要喝汤,时间多炖点,喜欢吃肉,一个多小时即可。