jxcaipu logo
棒棒鸡丝
9.7万 热度 715 收藏
pantry爱迟到

天热就没什么味口，赶上今天过节，也不要太过素的，弄个鸡丝凉拌着吃也不错，这菜是在电视上跟师傅学的，其中根据自家的口味做了点改良，并且加入了青瓜丝，既丰富了口感的层次，还增添了脆爽的口感，再拌上浓香的芝麻酱，微微的麻辣，一道好吃又开胃的下酒菜，拌好后，特意还放入冰箱继续冻了一会，让它在吃之前凉的透透的，更有风味。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2只
辣椒油 适量
盐 适量
糖 适量
鲜酱油 3勺
芝麻酱 5勺
米醋 2勺
花椒粉 0.5勺
芝麻油 1勺
大蒜 10g
青瓜 1根
姜 3片
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小锅内坐水，倒入少许的料酒，几片姜，接着把鸡腿放入煮至完全成熟。
  • 步骤 2/9
    芝麻酱用少量的开水懈开，并放入适量的盐，糖。
  • 步骤 3/9
    3勺鲜酱油。
  • 步骤 4/9
    1小勺花椒粉。
  • 步骤 5/9
    2勺米醋。
  • 步骤 6/9
    1大勺芝麻油。
  • 步骤 7/9
    适量的蒜末，拌匀。
  • 步骤 8/9
    鸡腿肉煮好后，用手撕成火柴棍大小的条，并把青瓜切丝，放在一个大盆中，加入酱料。
  • 步骤 9/9
    拌匀就可以上碟开吃啦。
小贴士

清水煮鸡腿肉就可以了，不要放盐，以免让鸡腿肉吸收了盐份而肉质变老。

发布于 2019-08-27
124
相关菜谱
写评论