叉烧棒棒鸡 - 叉烧棒棒鸡的做法,叉烧棒棒鸡怎么做好吃,叉烧棒棒鸡的家常做法 - 京细菜谱

叉烧棒棒鸡

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本来想买鸡翅根的，从超市买回家，解冻开始做的时候才发现是鸡腿，好吧，就做一道“叉烧棒棒鸡。”

时间:1-2小时

食材

鸡腿 7个

蜂蜜 60g

盐 5g

白糖 30g

黄豆豆瓣酱 15g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/25

叉烧酱原料集合。
步骤 2/25

15毫升料酒倒入大碗中
步骤 3/25

酱油。
步骤 4/25

30毫升倒入碗中
步骤 5/25

倒入15毫升蚝油
步骤 6/25

15毫升黄豆豆瓣酱倒入碗中
步骤 7/25

30克白糖倒入碗中
步骤 8/25

5克盐倒入碗中
步骤 9/25

10ml腐乳倒入碗中
步骤 10/25

5克五香粉倒入碗中
步骤 11/25

60克蜂蜜倒入碗中
步骤 12/25

加入蒜末
步骤 13/25

以上酱料加30毫升清水，在锅内小火煮至糖盐融化即可关火冷却。
步骤 14/25

将滑动的鸡腿洗净，用刀两面切一下，以便酱汁腌制入味
步骤 15/25

倒入叉烧酱
步骤 16/25

倒入姜末，盖上保鲜盖放入冰箱里，腌制8小时以上。
步骤 17/25

撒上姜末搅拌均匀。盖上保鲜盒，放入冰箱保鲜层，腌制最少8小时。
步骤 18/25

空气炸锅200°预热5分钟，与此同时，准备淀粉、全蛋液、面包糠。
步骤 19/25

炸篮内铺上锡纸，将经过腌制的鸡腿摆放其中。200°18分钟烹制，每隔5分钟拉出炸篮翻动一下，刷上一层叉烧酱。
步骤 20/25

半熟的鸡腿裹上一层淀粉
步骤 21/25

蛋液
步骤 22/25

面包糠
步骤 23/25

再次放入锅中200°烹制8-10分钟。
步骤 24/25

取一干净盘子。
步骤 25/25

盛盘

小贴士

喜欢干爽口感的，在烹制之前，可以用纸将腌制好的鸡腿的水分吸一吸。

发布于 2019-08-28