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叉烧鸡扒
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一碗

这几天突然想吃叉烧,想到冰箱里还有叉烧酱和鸡胸脯肉,就可以不用出去买材料了,索性就弄一个叉烧鸡肉来吃吧,会比猪肉做出来嫩一些,估计味道也错不了

叉烧的做法有两种,一种可以直接用煎锅煎,一种是用烤箱来烤,上一次做猪肉叉烧的时候我用微波炉弄的,感觉效果一般,这次试验下另外一种方法的看看!

颜色很诱人吧,味道更好呢!

食材
鸡肉 300g
上海青 适量
油 适量
叉烧酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    相比较来看这种的做法更为简单一些!材料准备
  • 步骤 2/10
    关键在于腌制,把叉烧酱均匀涂满鸡扒,然后用保鲜膜封好放入冰箱腌24小时以上~时间越长越入味
  • 步骤 3/10
    次日拿出腌好的鸡扒,油锅放少许油,直接把鸡扒扔里面煎就可以了
  • 步骤 4/10
    中小火,需要不断的翻面,避免糊掉
  • 步骤 5/10
    快收汁的时候更是要谨慎.很容易一眼没有照顾到就焦掉了
  • 步骤 6/10
    喜欢吃焦一点的,所以等汁全部的被收干,目不转睛
  • 步骤 7/10
    搞定了!还有有个别的部分有点焦糖色，不过没有至于糊掉
  • 步骤 8/10
    扔几颗上海青在热水里洗个澡,然后捞起摆盘
  • 步骤 9/10
    待叉烧凉了就可以切片装盘了!从颜色就可以看到这块叉烧一定味道不错
  • 步骤 10/10
    装盘了,红配绿,哈哈
小贴士

可以配自己喜欢的蔬菜。

发布于 2023-02-17
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