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叉烧鸡腿卷
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爱卖萌_

一直认为只要是买了单反，从菜鸟变大厨就是分分钟钟的事情了。事实告诉我真的不是这样，单反买了一个多星期了，也试着拍了些菜品，却一张也不是自己想要的。唉，还是拿起手机做手机党吧！叉烧鸡腿，美味无敌！（最后四个字是女儿的评价）

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 2只
叉烧酱 40g
生抽 1茶匙
花雕酒 1/2茶匙
白胡椒粉 少许
姜片 5片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：鸡腿（已让卖家去骨）姜片、胡椒粉、生抽、花雕酒、叉烧酱
  • 步骤 2/11
    去骨鸡腿放在案板上，把肉厚的地方切开，不要切破鸡皮，让鸡腿肉薄厚一致，这样在卷制的时候会更容易些。
  • 步骤 3/11
    处理好的鸡腿放入容器中，加入姜片、料酒、少许白胡椒粉、生抽、叉烧酱等所有调料。
  • 步骤 4/11
    加入所有调料的鸡腿抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍。（最少也要腌渍2小时，腌渍时间越长越入味，我整整腌渍了24小时）
  • 步骤 5/11
    取出腌好的鸡腿，放在锡纸上
  • 步骤 6/11
    把鸡肉从一边卷起
  • 步骤 7/11
    用锡纸像卷糖果一样收紧卷起，两头捏好
  • 步骤 8/11
    分别卷好后放在烤盘上，放入预热200度的烤箱，考20分钟
  • 步骤 9/11
    烤20分钟将锡纸打开，表面刷蜂蜜或者腌制的酱汁。
  • 步骤 10/11
    刷好蜜汁后继续烤10分钟即可。
  • 步骤 11/11
    稍稍晾凉，切块开吃吧！
小贴士

鸡腿腌制的时间不能太短，不然会不太入味，冰箱冷藏一晚以上比较好。

发布于 2019-11-15
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