jxcaipu logo
照烧鸡扒饭
5.3万 热度 69 收藏
pest老发呆

在我初中的时候,物质生活貌似还不像现在这么丰富,当时最喜欢去的是,大连市市中心一家购物广场的地下一层的美食广场,那是一家日本快餐厅,最擅长做的是咖喱和照烧,于是每次妈妈带着我去开荤,总是要点咖喱鸡扒,咖喱猪扒,或者是照烧鸡扒. 直到后来,那家商场装修升级,整个美食广场全部撤离,换上更为高档的日式果子铺,反倒没有当初那么频繁的光顾了...

有些东西,回忆中的最美味.

食材
鸡腿 4个
西兰花 1小块
黄椒 半个
胡萝卜 半个
照烧酱油 适量
白砂糖 适量
蒜 6瓣
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡腿剔骨,展开,将内层筋的位置横切几刀,以防煎制的过程中卷曲,影响美观
  • 步骤 2/13
    西兰花切块,黄椒切丁
  • 步骤 3/13
    蒜剥皮,拍扁
  • 步骤 4/13
    胡萝卜切花型
  • 步骤 5/13
    锅内放适量的水,待水沸,放入西兰花焯熟.捞出,过冰水,沥干备用
  • 步骤 6/13
    胡萝卜过沸水焯熟
  • 步骤 7/13
    黄椒过沸水焯熟
  • 步骤 8/13
    小火炒芝麻
  • 步骤 9/13
    锅内放适量的油,待油热,放入鸡扒煎制
  • 步骤 10/13
    翻面煎制
  • 步骤 11/13
    煎至两面金黄,加入蒜瓣炸香
  • 步骤 12/13
    倒入照烧酱油和白砂糖调味.大火烧开,转小火,盖锅盖,焖3-5分钟
  • 步骤 13/13
    盛米饭,依次摆入西兰花,黄椒,胡萝卜和鸡扒,浇入照烧汁即可
发布于 2018-08-26
98
相关菜谱
写评论