棒棒鸡丝 - 棒棒鸡丝的做法,棒棒鸡丝怎么做好吃,棒棒鸡丝的家常做法 - 京细菜谱

棒棒鸡丝

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Chim_wan

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棒棒鸡丝是四川名菜，说实话，瑞瑞妈没有吃过正宗滴棒棒鸡丝，只是根据自家口味做了这道棒棒鸡丝，当然说不上正宗了，虽然不是正宗，可口味却实实在在滴适合自家人，鸡肉的鲜嫩，芝麻的香，花椒的麻，还有那诱人的红油。。。。。。额，不说了，再说该流口水啦！上菜。

时间:10-30分钟

食材

鸡腿 1只

葱适量

白糖适量

料酒适量

花椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

食材：鸡腿、大葱、香葱、生姜、花椒粒
步骤 2/10

锅中加入葱段、姜片、料酒，放入鸡腿大火烧沸。
步骤 3/10

火烧沸后，转中小火煮十分钟关火，焖十分钟
步骤 4/10

焖熟的鸡腿捞出备用。
步骤 5/10

大葱切丝。
步骤 6/10

铺在盘底。
步骤 7/10

拆下鸡肉，用擀面杖轻敲鸡肉使鸡肉松软。
步骤 8/10

然后用手撕成细丝，码放在葱丝上。
步骤 9/10

煮鸡腿的时候来调一碗料汁，取一碗，碗中加入两勺生抽、一勺白糖、少许味精、一小勺花椒粉、辣椒油。再加入熟芝麻仁，最后加入香油调匀即可。
步骤 10/10

最后把料汁淋在鸡丝上就可以了。

小贴士

鸡腿煮十分钟之后焖熟，肉质会更嫩滑。

发布于 2022-10-09