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香辣水煮鱼
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怢完成器广器

以前经常在外面吃水煮鱼，后来自己回来学做但刚开始做没把好步骤，做得不好吃，现做多了有经验了老公都说好吃，今天休息说在家煮水煮鱼，味道比外面的还好吃，吃得开胃饭都吃多点。

时间:10-30分钟
食材
鲩鱼 600g
油 适量
盐 适量
小红尖辣椒 适量
豆瓣酱 两汤勺
大蒜 3瓣
姜 三片
黄豆芽 250g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    两个人买一条鱼有点大，就买了开水的600，顺便叫卖鱼的帮切好鱼片
  • 步骤 2/13
    加入生粉盐姜丝酒腌制待用
  • 步骤 3/13
    配料有干辣椒、花椒、小米椒、豆瓣酱、蒜、姜
  • 步骤 4/13
    黄豆芽洗净
  • 步骤 5/13
    先将花椒和干辣椒暴香
  • 步骤 6/13
    倒出备用
  • 步骤 7/13
    将配料暴香
  • 步骤 8/13
    加入清水煮开
  • 步骤 9/13
    先将豆芽煮好
  • 步骤 10/13
    将豆芽捞起
  • 步骤 11/13
    加入鱼片大火煮两分钟即可
  • 步骤 12/13
    煮好倒出盆里，加入预先暴好的花椒和干辣椒洒上葱花，烧热花生油倒在葱花上暴香
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

配菜一定要先煮好捞起先，煮鱼时不宜煮过久。

发布于 2019-08-27
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