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清明团子
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什犯罕陡实

这是用我们家乡特有的清明菜制作的清明团子，清明团子是清明时节吃的一种美食，其特点是香糯绵软，甜而不腻，大人小孩都喜欢吃，蒸好后小家伙连吃了四个，我生怕她吃了不消化阻止了她吃第五个。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 200g
普通面粉 50g
清明菜 50g
花生米 100g
红糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    清明菜洗净
  • 步骤 2/9
    切成细末，清明菜纤维粗，切细了再打汁，不然纤维会缠绕刀片的。
  • 步骤 3/9
    把清明菜加点清水打成汁
  • 步骤 4/9
    过虑出汁液来，兑点清水，清明菜汁液呈墨绿色，想要颜色淡一些，就加点清水，蒸出来成品漂亮一些。
  • 步骤 5/9
    加入糯米粉和面粉和清水和成光滑的面团
  • 步骤 6/9
    花生米烤熟后在料理机里打碎。加入红糖末拌匀
  • 步骤 7/9
    加少许清水和匀。
  • 步骤 8/9
    揪一块粉团，和圆按扁，加入花生红糖馅。
  • 步骤 9/9
    收口放进笼屉里，依次做好其它的，起锅烧水，水开后上锅蒸20分钟即可，这个时间根据团子大小而定。
小贴士

1，糯米粉不好消化，吃的时候要适可而止。

2，糯米粉和普通大米粉搭配也可以，只用糯米粉蒸团子，蒸出来会太绵软而不好塑形。

3，清明菜的纤维很粗，切细了再榨成汁更好。

发布于 2022-03-22
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