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双菇炒苦瓜
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咕褪牢晨以
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这道菜营养价值高,吃了可以清热解火,还能减肥。
时间:10分钟内
食材
苦瓜
200g
香菇
100g
金针菇
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
香油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
苦瓜去掉瓤和里面的黄色筋膜,顺刀切成丝。
步骤 2/8
苦瓜丝上撒盐,腌十分钟,然后用清水冲洗掉外面的盐分。
步骤 3/8
金针菇洗净去根,撕开;香菇去蒂切成丝;葱、姜、蒜切成末。
步骤 4/8
锅内放少许油,放葱、姜、蒜炒香。
步骤 5/8
放入香菇丝炒软。
步骤 6/8
再放苦瓜丝翻炒几下,加盐,胡椒粉,糖,一点点生抽。
步骤 7/8
最后放金针菇,翻炒几下。
步骤 8/8
淋香油,出锅。
小贴士
1、苦瓜先用盐腌一下,可以减轻苦味。
2、苦瓜和金针菇炒的时间都不宜过长,金针菇要最后放。
3、少放一点生抽提味,一定要少,免得上色不好看。
发布于 2019-08-28
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