jxcaipu logo
香菇焖乌鸡
7.6万 热度 158 收藏
彰远铡

这道菜是我在月子里经常吃的,也是婆婆的拿手菜,是盐焗鸡的方子转变过来的,因为盐焗鸡的做法比较麻烦,婆婆就想着不放水,多加盐,应该做的挺相是的,味道虽不及盐焗鸡那样咸香,倒也别有一处风味,而且保持鸡的原味,让鸡肉吃起来更嫩。在我们家,乌鸡很爱欢迎,肉嫩、汤美,大小爱吃。虽然糖宝还小吃不了肉,但我都是用乌鸡汤来给她蒸蛋,这样蒸出来的蛋,真的是太美味了,糖宝最爱吃了。

时间:10-30分钟
食材
乌鸡 1只
干香菇 10朵
适量
姜片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有材料准备
  • 步骤 2/6
    香菇洗净用温水泡软
  • 步骤 3/6
    乌鸡去头、颈,斩成四大块,放在大的 碗里备用
  • 步骤 4/6
    然后在乌鸡上放入香菇和泡香菇的水, 再放姜片
  • 步骤 5/6
    均匀的撒入盐
  • 步骤 6/6
    高压锅里放水,把装有乌鸡的大碗放在高压锅上,大火压至高压锅喷气,转中火压上15分钟
小贴士

泡香菇的水不要倒掉

如家里有当归,可放一小片,这样味道更香,营养也更好

盐的放量,要比平时做菜多一点

没有高压锅可用电压力锅压10分钟就行

发布于 2020-02-04
相关菜谱
写评论