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香菇蒸乌鸡
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弹指情弦扣

在广东人的心目中，乌骨鸡（又称乌鸡、竹丝鸡）这个流传了2000年的食材是人们食疗养生的一个重要食材，深受广东人喜爱。特别是在隆重的冬至里，吃鸡是必不可少的。而且从中医的角度来说，冬至时食用滋补的鸡肉，可强身健体，做好保暖的工作，缓解寒冷对身体的侵害，才能使得来年健健康康。乌鸡被人们称为“黑金宝贝”，是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌骨鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

时间:10-30分钟
食材
乌鸡腿 208g
冬菇 22g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
生粉 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    食材：乌鸡腿。
  • 步骤 2/18
    食材：冬菇。
  • 步骤 3/18
    将冬菇泡软，用厨房剪刀剪去伞柄。
  • 步骤 4/18
    将乌鸡腿洗净，切块。
  • 步骤 5/18
    加入适量的鸡粉。
  • 步骤 6/18
    加入适量的砂糖。
  • 步骤 7/18
    加入适量的食盐。
  • 步骤 8/18
    加入适量的生粉。
  • 步骤 9/18
    加入适量的胡椒粉。
  • 步骤 10/18
    倒入适量的生抽。
  • 步骤 11/18
    倒入适量的粟米拌匀，腌制1小时左右。
  • 步骤 12/18
    将冬菇摆放在盘子里。
  • 步骤 13/18
    炒锅加入适量的清水，放入蒸架。
  • 步骤 14/18
    盖锅盖，大火煮滚。
  • 步骤 15/18
    放入盘子。
  • 步骤 16/18
    盖锅盖，大火蒸20分钟。
  • 步骤 17/18
    揭盖，即可关火。
  • 步骤 18/18
    用枸杞点缀，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

乌骨鸡，老少皆宜。

发布于 2019-06-18
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