jxcaipu logo
虾仁蒸豆腐
7.2万 热度 745 收藏
YEPaNLIo

豆腐，四季皆宜的美食，和虾搭配绝佳，此款菜式清清淡淡，营养又美味。

时间:10分钟内
食材
豆腐 1块
鲜虾 9个
油 适量
盐 适量
蒜 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾洗干净去头，挑虾线，去壳，留虾尾部分
  • 步骤 2/6
    用盐，生抽，蒜，腌制十分钟
  • 步骤 3/6
    一块豆腐横竖各两刀，切成块状，我的一刀从中间下去，所以改成了这个形状。
  • 步骤 4/6
    豆腐中间挖出来一 个小口，把虾倒插进去
  • 步骤 5/6
    把剩下的蒜泥和生抽全倒进去，最后浇上油，因为我买了10只虾，又切成了八块豆腐，所以腌制剩下的汁和虾一起倒进碟子里了。
  • 步骤 6/6
    水开后入蒸锅，蒸8分钟即可。
小贴士

虾头要去掉，并挑去虾线，去壳的时候，记得保留虾尾部分，这样蒸熟后看起来才美观。豆腐不适宜用水豆腐，蒸出来的口感不太好。市场上卖的那种山水豆腐和北豆腐都可以。

还可以撒点葱或者红辣椒切碎放上面。总之按自己的喜好啦，不影响菜的味道。

发布于 2019-09-03
83
相关菜谱
写评论