Name: 昂刺鱼汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 昂刺鱼 2条; 豆腐 300g; 油 适量; 盐 适量; 小葱 适量; 冬瓜 200g; 姜 适量

昂刺鱼汤

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税彦地平线的忧伤

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好久没做鱼汤了，就是因为家人都不太爱吃汤里的鱼，但鱼汤是很好喝的，不吃就不吃吧，就算喝点汤也是很有营养的，搭配了豆腐和冬瓜，汤不仅鲜美，还可以清热解暑，利水生津。

时间:30分钟-1小时

食材

昂刺鱼 2条

豆腐 300g

油适量

盐适量

小葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

鱼收拾干净。
步骤 2/10

放在锅里用油煎至两面金黄。
步骤 3/10

放入汤锅里。
步骤 4/10

加足水，大火烧开转小火煮20分钟。
步骤 5/10

豆腐切小块。
步骤 6/10

冬瓜切小块。
步骤 7/10

一起放入鱼汤里大火烧开。
步骤 8/10

转小火煮至冬瓜透明，放入葱姜。
步骤 9/10

放盐。
步骤 10/10

撒适量胡椒粉出锅。

小贴士

1、昂刺鱼没有鱼鳞，所以不是很好煎，皮容易掉。

2、煮汤的葱姜最后放可以保证色泽。

发布于 2019-10-22

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