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蒜香酱牛肉
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晏柴后来你不在

家庭版的牛肉丁，过程还不算复杂，味道很香，很好吃

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 500g
大蒜 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
酱油 适量
淀粉 适量
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛里脊剔掉筋膜，先切片、再切条
  • 步骤 2/10
    最后切成小块
  • 步骤 3/10
    酱油，糖，白砂糖，料酒放在小碗中调成一个汁，水淀粉另用一个碗调好备用
  • 步骤 4/10
    在牛肉中加入鸡蛋
  • 步骤 5/10
    加入淀粉
  • 步骤 6/10
    用手使劲抓拌均匀，静置20分钟
  • 步骤 7/10
    大蒜去皮，放入凉油中用小火煎炸
  • 步骤 8/10
    金黄色捞出
  • 步骤 9/10
    另起炒锅放入一小块黄油
  • 步骤 10/10
    溶化后，放入蒜粒、牛肉粒，倒入调味汁煸炒入味后，再倒入水淀粉勾芡即可起锅
小贴士

腌制后的牛肉很容易熟，炸制的时间不要过长

发布于 2020-01-15
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