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香菜牛肉蘑菇羹
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幸爷们最彪悍

几乎每次当我买了蘑菇的时候都是无法及时用得上，当我有空要用蘑菇了，那蘑菇就已经不再新鲜。幸好这里超市当你选购蘑菇的时候是用纸袋子包装的，不像用塑胶袋那样袋子里容易出现水珠导致蘑菇很快变质。今年院子里种的香菜长得比以往任何一年都要好，或许过去撒的种子太密，都长得细细的不壮实。这次我决定摘些香菜回来煮这蘑菇羹，再搭配上牛肉，想想都感觉很美味呢。

时间:10-30分钟
食材
蘑菇 100g
牛肉 300g
香菜 150g
橄榄油 适量
芝麻油 适量
鸡蛋 适量
姜丝 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
生粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把牛肉切成小粒状，打入一只鸡蛋。
  • 步骤 2/10
    放入少许盐，生粉、胡椒粉搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    蘑洗干净切成薄片。
  • 步骤 4/10
    锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮。
  • 步骤 5/10
    水开后倒入蘑菇片，略煮片刻。
  • 步骤 6/10
    加入腌好的牛肉。
  • 步骤 7/10
    倒入预先调好的生粉。
  • 步骤 8/10
    搅拌均匀。
  • 步骤 9/10
    放入香菜。
  • 步骤 10/10
    调入少许盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油即可熄火。
小贴士

此羹宜大火快速。

发布于 2019-08-29
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