jxcaipu logo
【天天便当】迷你牛肉蘑菇汉堡便当
8.2万 热度 35 收藏
筱原c

普通意义上的汉堡包是两片面包夹烤好的牛肉饼配蔬菜和酱料，这里把碳水化合物的来源从面包变成了米饭。汉堡肉饼尺寸缩小，酱料均匀裹在肉饼上。在汉堡肉饼的制作中，通常会加一种叫Worcestershire 的酱,不过我没有，就用鱼露番茄酱和白酒调汁代替这种酱汁。将煎蛋夹到汉堡里的做法我在古巴汉frita 里见到过，这里用鹌鹑蛋代替。蔬菜可以酌情增加。多吃蔬菜很健康。

时间:10-30分钟
食材
牛肉馅 250g
蘑菇 6，7朵
鸡蛋 1只
面包屑 2大勺
洋葱 1/4个
生菜或绿叶菜 几片
大米糙米 各半杯
盐 适量
黑胡椒 适量
熟芝麻 适量
番茄酱 1大勺
鱼露 1小勺
白酒 半勺
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    主菜制作：1，将蘑菇，洋葱切碎，与鸡蛋面包屑，盐，胡椒一起拌入牛肉馅中，拌匀上劲。
  • 步骤 2/5
    主菜制作：2，将肉馅捏成肉饼状，锅内倒入油，小火煎肉饼。八成熟时，将番茄酱，鱼露，白酒调成酱汁，浇在肉饼上。慢慢把汤汁烧浓裹在肉饼上。
  • 步骤 3/5
    主菜制作：2，裹好汁的肉饼
  • 步骤 4/5
    装盒：米饭铺在盒底。肉饼上撒熟芝麻。码好简单和绿叶菜。可以加两片菠萝，可变身成夏威夷风情小汉堡，也可增加维生素的摄入。
  • 步骤 5/5
    成品：也可以很朴实。把生菜或绿叶菜用油快速炒一下，装盒。
发布于 2018-12-06
56
相关菜谱
写评论