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鱿鱼须炒韭菜
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土豆fastener

真是鲜美死了，老公那么挑食的人都把这菜吃的连韭菜叶都不剩。上次炸鱿鱼圈的鱿鱼头还没做，今天买了点韭菜配着炒，很传统但却很有味道的一道菜。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼头 300g
韭菜 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱿鱼的眼睛去掉，顺着根揪出来，最好不要弄破，里面有很多深紫色的水。
  • 步骤 2/8
    鱿鱼嘴里的这个东西也不能要，手指这个位置，两只大拇指一挤就能挤出来。
  • 步骤 3/8
    还有这个，爪上的洗盘也洗掉，可以这样一点点挤也可以在水里使劲搓。
  • 步骤 4/8
    鱿鱼爪切小段，切葱末。
  • 步骤 5/8
    锅内烧水，水开下鱿鱼焯烫。
  • 步骤 6/8
    锅内烧油爆香葱花。
  • 步骤 7/8
    放鱿鱼翻炒，加盐和鸡精。
  • 步骤 8/8
    加韭菜翻炒几下就可以出锅了。
小贴士

整个过程都用大火爆炒。鱿鱼焯的时间太长鱿鱼会硬。韭菜下里翻几下就可以出锅了，不要炒太长时间。

发布于 2019-11-22
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