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鱿鱼须炒韭菜
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茆晗日翻

用鱿鱼做了其他菜，剩下这鱿鱼须入馅 、干煸都嫌其口感发硬，弃之又可惜，买了些许韭菜配在一起炒了。成品很受欢迎，鱿鱼的鲜香与韭菜的清香完美结合，味道很不错。鱿鱼须干硬的口感也不复存在。

时间:10分钟内
食材
韭菜 150g
鱿鱼须 150g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鲜鱿鱼洗干净。
  • 步骤 2/12
    剪下鱼须，剥去外皮。
  • 步骤 3/12
    回刀。
  • 步骤 4/12
    胡萝卜洗干净切成条。
  • 步骤 5/12
    韭菜摘洗干净，切成段。
  • 步骤 6/12
    起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
  • 步骤 7/12
    再起油锅，葱姜入锅煸香后鱿鱼须入锅炒。
  • 步骤 8/12
    胡萝卜入锅炒。
  • 步骤 9/12
    加盐炒。
  • 步骤 10/12
    韭菜入锅炒。
  • 步骤 11/12
    淋入芡汁。
  • 步骤 12/12
    炒均匀即可。
小贴士

此菜品鱿鱼的鲜香，不宜添加多种调味品。

胡萝卜的营养素需要过油才能够充分发挥作用，因此，要过油后再入菜。

韭菜很容易熟，要最后入锅。

发布于 2022-12-04
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