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木须韭菜
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仙人球

我一直不明白何为木须，百度以后才知：鸡蛋被称为木须。木须是木樨之误，又作木犀。原来鸡蛋的蛋黄白混合，色如桂花，桂花又称木樨，樨笔画稠密，店家写它不出，久而久之，就叫木须。搅碎的鸡蛋叫木樨，是因两者颜色、形状相似。明白这个道理后，我们是不是可以叫木须肉为桂花肉了呢，今天我就做个木须韭菜也叫桂花韭菜。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 两个
韭菜 400g
木耳 30g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    韭菜洗净
  • 步骤 2/10
    切成段
  • 步骤 3/10
    木耳泡发好 撕成小朵
  • 步骤 4/10
    鸡蛋打散
  • 步骤 5/10
    煎熟 划成小块
  • 步骤 6/10
    锅中放入油 放入木耳
  • 步骤 7/10
    放入鸡蛋
  • 步骤 8/10
    放入韭菜
  • 步骤 9/10
    放盐 快速翻炒
  • 步骤 10/10
    出锅了
小贴士

打鸡蛋时可放一点料酒 鸡蛋会很嫩 韭菜最后放 大火快炒

发布于 2019-10-21
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