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凉拌芹菜三丝
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前方blind

芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。但是胡萝卜不易生吃，所以在凉拌前一定要焯烫熟再食用。

时间:10分钟内
食材
芹菜 170g
豆腐皮 70g
胡萝卜 60g
香油 适量
生抽 适量
香醋 适量
绵白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    芹菜切寸段
  • 步骤 2/9
    胡萝卜和豆腐皮分别切丝
  • 步骤 3/9
    芹菜焯水
  • 步骤 4/9
    豆腐皮焯水
  • 步骤 5/9
    胡萝卜丝焯水
  • 步骤 6/9
    分别捞出控水晾凉
  • 步骤 7/9
    准备一小碗料汁：1/2勺白糖、1/2勺香油、2勺生抽、3勺醋调匀
  • 步骤 8/9
    浇到三丝凉菜里拌匀
  • 步骤 9/9
    装盘食用
小贴士

三种蔬菜都要焯水，尤其是胡萝卜，生吃胡萝卜里面的胡萝卜素不易被人体吸收，所以一定要焯烫熟。

发布于 2019-09-26
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