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竹笋烧肉
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顾慕双灸

新鲜竹笋特别好吃，但一年四季只能吃到两季。一季是春天时冒出来的春笋，一季时冬天时挖出来的冬笋。两种我都爱吃，春天时婆婆送来一些春笋，我看着喜欢就全给下水焯了一下，收到冰箱里慢慢吃。

时间:30分钟-1小时
食材
竹笋 200g
五花肉 150g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
八角 1个
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜竹笋用水煮一开，焯去涩味
  • 步骤 2/11
    五花肉和竹笋均切成小块备用
  • 步骤 3/11
    热锅下油，炒香五花肉
  • 步骤 4/11
    放适量姜片和八角
  • 步骤 5/11
    放适量老抽调味
  • 步骤 6/11
    慢炒，让五花肉均匀上色
  • 步骤 7/11
    倒入切好的竹笋
  • 步骤 8/11
    加适量清水盖上锅盖焖煮五分钟以上
  • 步骤 9/11
    煮到五花肉软烂即可
  • 步骤 10/11
    加适量盐调味
  • 步骤 11/11
    收汁出锅
小贴士

如果喜欢吃辣，还可以加适量尖椒调味。

发布于 2019-09-18
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