竹笋烧肉 - 竹笋烧肉的做法,竹笋烧肉怎么做好吃,竹笋烧肉的家常做法 - 京细菜谱

竹笋烧肉

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再不发春笋都要下市了，真心不知道到底在忙啥，鲜嫩的笋加上五花可以肉的搭配味道还是很灵的，趁着市场上还可以见到笋的影子，爱笋一族可以尝试啊！

时间:1-2小时

食材

五花肉 500克

竹笋 500克

鹌鹑蛋 250克

油适量

老抽 1大勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备的原料。
步骤 2/10

竹笋去壳在盐开水锅里焯烫1分钟左右捞出过凉水。
步骤 3/10

鹌鹑蛋煮熟去壳。
步骤 4/10

五花肉切块加清水，葱，姜，料酒烧开再焖两分钟，然后用温水洗净肉块表面的血沫待用。
步骤 5/10

热锅凉油，煸香葱，姜片。
步骤 6/10

加入肉块中火翻炒1分钟。
步骤 7/10

加入料酒，老抽，海鲜酱炒上色。
步骤 8/10

加入热水，鹌鹑蛋烧开，改小火炖三十分钟左右。
步骤 9/10

加入竹笋，生抽，白糖。
步骤 10/10

大火烧开，小火炖二十分钟左右。

小贴士

1.炖肉时水要一次加足，焯过的肉用热水烧更容易酥烂。

发布于 2020-02-12