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茴香鲜肉饺
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皮蛋

那天去市场，买了好些东西，都快回家的时候，路过一个菜摊，准确的说不是个摊，只是个小筐摆着些茴香，茴香很嫩，一把一把捆着，一个七十多岁的老大爷在太阳底下守着这个筐，我们这里的菜摊都不卖茴香的，只有当地农民自己种来卖，我很喜欢吃茴香，问过才1元钱一把，筐里一共才不大的三把，于是爽快地把三把全买了。我从七岁开始跟着姑姑替家里卖菜，明白那种在太阳底下等着别人来买菜的滋味，而且这种非菜农种的菜，不会打多少农药，非常的健康。

时间:1-2小时
食材
猪瘦肉 200g
面粉 300g
茴香 300g
葱 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉先用温水和成光滑的面团
  • 步骤 2/13
    瘦肉加葱、姜、蒜剁细
  • 步骤 3/13
    肉馅剁好后，加入盐、老抽、胡椒粉
  • 步骤 4/13
    加入1个鸡蛋打上劲
  • 步骤 5/13
    茴香洗净
  • 步骤 6/13
    剁成细末
  • 步骤 7/13
    把茴香加在肉馅里拌匀，这时候再根据口味适量加盐
  • 步骤 8/13
    面团搓成长条
  • 步骤 9/13
    切成小剂子
  • 步骤 10/13
    擀成面皮
  • 步骤 11/13
    包上馅，合口包成小饺子
  • 步骤 12/13
    坐锅烧水，水开后把饺子下锅煮熟即可
  • 步骤 13/13
    出锅装盘，喜欢茴香馅，香香的好吃哦
小贴士

做蔬菜馅饺子的时候，要等快包的时候再加盐，提前加盐蔬菜出水，造成馅料汁多不好包。

发布于 2019-08-30
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