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冬至到,吃饺子【茴香猪肉饺】
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亦桃谁予琴乱

12月22日是我们二十四节气中非常重要的“冬至”,亦称冬节、交冬。

它是中国的一个传统节日,有“冬至大如年”的说法。

这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。

各地在冬至时有不同的风俗,北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃汤圆、赤豆糯米饭、长线面的习惯,所以这个时候,各大商场,饺子、汤圆是最畅销了。

在市场看到有卖新鲜茴香苗,赶紧买上一把,做饺子馅,特别好吃。

这东西不常见,也是在这个时候才会有的吧。

茴香苗有特殊的香气,人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高,维生素和铁的含量也比较高,小茴香中含有一种叫做茴香醚的物质,胃寒胃弱的朋友们可有福了,因为这种物质具有暖胃杀菌的作用。

所以胃寒胃弱的朋友们,可以在平时的菜肴中加少量的小茴香。

时间:10-30分钟
食材
茴香 1把
肥瘦相间的猪肉 500克
盐巴 适量
葱姜水 适量
生抽 适量
植物油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茴香一把,洗净沥干水分,切碎备用
  • 步骤 2/5
    猪肉绞成肉糜,加入盐巴、葱姜水搅拌均匀
  • 步骤 3/5
    加入茴香、并倒入适量油,搅拌均匀
  • 步骤 4/5
    香喷喷的茴香猪肉馅就调好了
  • 步骤 5/5
    包好饺子,下锅煮10分钟左右
小贴士

1、饺子的面团要稍软点

2、也可以用面粉代替淀粉

3、最好用不粘锅煎饺

4、家乐鸡粉用量根据个人喜好

发布于 2018-06-05
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